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CAUTION POUR PLAT ou VAISSELLE MIS A DISPOSITION .
Possibilité de livraison au-delà d'Aubel : 0,30 €/km.
Minimum : 1 plat pour 10 personnes.
PETITES RESTAURATIONS
- la pêche au thon et ses garnitures : 3,50 €
- œuf russe : 3,00 €
- 2 tomates crevettes roses + garnitures : 4,50 €
- 2 tomates crevettes grises + garnitures : 7,00 €
- assiette de jambons melon : 6,20 € (en saison)
- assiette de charcuteries, crudités : 6,20 €
- grande assiette charcuteries, crudités : 9,64 €
- grande assiette charcuteries poissons, crudités : 10,17 €
- grande assiette charcuteries fromages, crudités : 9,64 €
- grande assiette poissons, crudités : 10,25 €
- grande assiette végétarienne : 7,95 €
- petite assiette fromages dessert : 4,70 €
ENTREES FROIDES
- assiette saumon fumé : 9,50 €
- trio de saumons (fumé, mariné et bellevue) : 9,50 €
- saumon bellevue sauce cocktail : 6,90 €
- carpaccio de saumon mariné : 8,70 €
- cocktail de fruits de mer : 8,50 €
- le tartare de saumon en robe de saumon fumé sur un coulis au vin blanc : 9,40 €
- le cocktail d'écrevisses sur un coulis aux agrumes : 10,20 €
- le carpaccio de boeuf aux saveurs italiennes : 8,50 €
- la rosace de saumon mariné et magret fumé aux arômes balsamiques : 9,50 €
ENTREES CHAUDES
- le fondu au parmesan : 0,90 €/pièce
- le fondu ardennais : 1,60 €/pièce
- la croquette de volailles : 1,60 €/pièce
- la croquette de crevettes : 2,10 €/pièce
- la cassolette de scampis : 6,20 €
- le flan de poissons sauce homardine : 5,50 €
- le pavé de saumon, sauce crevettes grises : 9,10 €
- l'escalope de saumon sauce au miel et citron vert : 8,90 €
- le gratiné de poissons sauce Mornay : 9,00 €
- le filet de loup de mer sur ficelles de poireaux en émulsion légère au safran : 9,50 €
- le filet de sébaste en croûte de saumon fumé sur une réduction d'échalotes,vin blanc :9,50€
- la fricassée de caille, petit jus aromatisé au madère et effiloché de chicons : 9,50 €
- les asperges à la flamande : 6,90 € (en saison)
- les pointes vertes et blanches en garniture de saumon fumé : 9,50 € (en saison)
POTAGES : le litre
- le potage au légume du jour : 3,00 €
- la soupe de poissons : 9,00 € (avec rouille et croûtons)
- la bisque de homard : 9,50 €
- le potage fondue chinoise : 4,50 €
- la soupe couscous : 4,70 €
- le potage fondue poissons : 4,50 €
- le gazpacho, petits dés de légumes : 5,20 €
- la soupe à l'oignon : 4,00 € (avec croûtons et fromage)
- le potage andalou : 3,50 €
- la crème de champignons des bois (en saison) : 5,00 €
- le potage aux asperges (en saison) : 5,00 €
- la soupe bretonne : 6,00 €
PLATS AVEC ACCOMPAGNEMENTS (suivant marché)
Dressés en plats ou raviers prévus pour le four :
- plat de poissons, féculent et légume : 8,90 €
- plat de filet de porc, féculent et légume : 7,50 €
- plat de magret de canard, féculent et légume : 9,50 €
- plat de filet de dinde, féculent et légume :7,20 €
- plat de filet de poulet féculent et légume : 7,20 €
- plat de rôti de porc, féculent et légume : 7,00 €
- plat de rôti de bœuf, féculent et légume : 8,20 €
- plat de bœuf bourguignon avec accompagnements : 9,00 €
- plat de rôti de veau, féculent et légume : 8,90 €
PATES MAISON
- tagliatelles au saumon fumé : 6,20 €
- quatre fromages : 3,50 €
- carbonara : 3,50 €
- à l'italienne : 3,50 €
- cannelloni : 4,90 €
- pasticcio : 4,60 €
- portefeuille : 4,90 €
- pâtes aux scampis : 5,20 €
CUISINES DIVERSES
- coquelet à l'estragon : 11,20 €/kg
- tartiflette : 12,90 €/kg
- paëlla viandes, poissons, crustacés : 8,50 €/la portion
- caille aux bigarreaux : 4,50 €/pièce
- potées diverses avec saucisse : 4,80 €
- waterzooi de volailles (avec légumes et petites pommes de terre) : 13,50 €/kg
- boulets chasseur (2 pièces) : 8,76 €/kg
- boulets provençal (2pièces) :9,40 €/kg
- moussaka : 9,60 €/kg
- navarin d'agneau : 14,20 €/kg
- blanquette de veau : 17,20 €/kg
- carbonnades flamandes : 16,20 €/kg
- cuisse de lapin aux pruneaux : 16,20 €/kg
- hachis parmentier : 9,60 €/kg
- vol-au-vent : 9,90 €/kg
- chicons jambon, purée : 6,20 € la portion
- choucroute garnie (purée, saucisse, côte fumée, lard) :7,50 € la portion
- sauce spaghetti : 9,25 €/kg
- tête de veau maison : 14,88 €/kg
- couscous (semoule, potage, filet de porc et merguez) : 9,50 €/pers.
- chili con carne : 12,20 €/kg
- tajine de volaille : 16,50 €/kg
ACCOMPAGNEMENTS DE PLATS
- croquette de pommes de terre : 0,25 €/pièce
- gratin dauphinois : 9,50 €/kg
- pommes de terre farcies : 9,50 €/kg
- brochette de grenailles, lardons : 4,30 €/kg
- purée de pommes de terre : 3,60 €/kg
- purée aromatisée (champignons, jus de truffes, fines herbes) : 5,20 €/kg
- cornes de gattes rissolées : 5,30 €/kg
- pommes de terre en robe des champs : 2,50 €/kg
- pommes de terre ardennaises : 8,50 €/kg
DESSERTS
- mousse au chocolat : 2,40 €
- crème brûlée 2,40 €
- tiramisu : 2,70 €
- salade de fruits frais crème fleurette : 3,50 €
- profitéroles glacées sur coulis de chocolat : 5,00 €
- gratin de fruits frais et sa nage glacée : 6,00 €
- plateau de fromages, garniture de raisins, noix ... : 4,80 € en dessert et 6,80 € en plat
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TOUTE MODIFICATION DE COMMANDE DOIT ETRE SIGNALEE AU MOINS DEUX JOURS A L'AVANCE. A DEFAUT, L'ENTIERETE DE LA COMMANDE INITIALE SERA FACTUREE.
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