MENUS A EMPORTER 2011

ENTREES FROIDES

-         la verrine nordique (poissons fumés sur une crème parfumée au raifort) : 10,00 €

-         les trois verrines : foie gras, taboulé crevettes grises et poissons fumés : 9,00 €

-         la terrine de noix de St. Jacques et jambon de Parme : 13,00 €

-         le trio du Périgord : confit, magret et foie gras de canard : 14,00 €

ENTREES CHAUDES

-         les suprêmes de cailles aux fruits des bois : 10,00 €

-         le filet de loup de mer et scampis au jus de homard : 12,00 €

-         le dos de lotte, spaghetti de légumes croquants : 14,00 €

-         la cassolette de sole et cabillaud gratinés aux crustacés : 14,00 €

-         le duo d'asperges vertes et blanches en garniture de saumon fumé, sauce hollandaise : 11,00 €

POTAGES : le litre

-         le velouté d'asperges aux langoustines : 7,00 €

-         la soupe de poissons bretonne (garniture poissons et croûtons) : 7,00 €

-         la bisque de crevettes grises aux épices douces : 8,00 €

-         la crème de champignons aux émincés de volailles et jeunes oignons : 4,00 € 

PLATS

-        le filet de veau en robe de ganda et courgettes, sauce au jus de truffes : 15,00 €

-         le filet d'agneau en croûte de parmesan et fines herbes, réduction au thym : 15,00 €

-         le dos de mulard parfumé au vieux Banuyls : 12,00 €

-         le meilleur de la poularde en farce d'écrevisses, crème nantué : 13,00 €